Ingredientes

• 1 peça de filé mignon suíno Saboreio
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de ½ limão siciliano
• Ervas frescas a gosto
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 2 mandioquinhas em rodelas
• 6 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

1Pré aqueça o forno a 200°C;

2Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta, suco do limão siciliano e as ervas frescas e reserve;

3Em uma frigideira, sele o filé mignon suíno Saboreio em todos os lados até ficar dourado e transfira para uma assadeira.

4Adicione a cenoura, os pimentões, as mandioquinhas, o dente do alho e tempere com sal e pimenta-do-reino.

5Regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos ou até que o filé mignon suíno esteja cozido ao seu ponto de preferência.

6Sirva em seguida com os legumes.